Enostavni biskvit iz banan in jajc – brez glutenaTokrat nekaj čisto enostavnega in dobrega. Sam biskvit lahko ima le 2 sestavini, jajca in banane, jaz pa ga obogatim še s kozjimi beljakovinami za malo več sladkosti in bolj kompakten biskvit. Z biskvitom lahko naredite muffine tako kot sem jih jaz, čeprav ne bodo ravno lepi, lahko pa zmes uporabite za čisto navaden biskvit. Pravzaprav, bi se dalo iz njega speči tudi torto.
Skutina strnjenka s slivami (in kavo)Tako, že dolgo nisem objavil nobene sladice. Nekako jih zadnje čase ne pogrešam, čeprav kakšno občasno pripravim. Zmeraj sem imel rad sladice iz kozarcev in tokrat je bilo potrebno porabit slive preden zgnijejo. V hladilniku se je našla še albuminska skuta in sladka smetana, želatina pa je zmeraj pri roki. Če se bojite želatine, nikar. Sestavlja jo večinoma glicin, ki je tisti del aminokislinske sestave sodobne prehrane, ki pogosto primanjkuje. Želatina ima torej le pozitivne učinke na telo in ja, lahko ji rečemo skorajda naravni dodatek. Sladkor pa je v popolnosti zamenjan z naravnim nadomestkom Sukrin
Sambal – priloga iz kokosa, limete in čilijaSambal so me naučili delat na Šri Lanki, kjer se mi zdi, da ga dodajajo kar k vsem jedem. Načinov izdelave je ogromno, približno tako pa ga delajo domačini na Šri Lanki. Priprava je hitra in enostavna, če imate vse potrebne sestavine in pripomočke. Najbolje ga je narediti s pravim, svežim kokosom, vse sestavine pa streti na kamniti plošči s kamnitim valjarjem. Ti pa so v naših gospodinjstvih redki, zato se je potrebno malo znajti.
Curry z bučkami – pekočŠe ena vrsta currya, tokrat z bučkami, ker jih je ta čas res ogromno. Ta curry je nekoliko bolj »šarf« in takšen naj bi pravi curry tudi bil. Preobjedel sem se ga na Šri Lanki in tam kaj druga ne poznajo. Curry se je odlično podal k rižu, mešan z malo bolj blago različico in super pikantnim sambalom.
Curry z zelenim fižolomCurryja sicer ne delam pogosto ampak ko ga pa… Tale je bil res odličen. S Petro sva naredila dve različni vrsti in nekako se nama tokrat ni bilo vključevati mesa. Seveda pa lahko takšen curry delate s katero koli osnovo, lahko je meso, riba ali pa kakšna druga zelenjava. Ob curry se praviloma je riž, seveda pa lahko curry omako naredite tudi s kakšnim krompirjem, zelenjavo, testeninami če jih jeste…
Hamburger? Zdrav?Ker so burgerji tako popularni sem se odločil, da jih tudi jaz naredim. Moram priznati, da jih že res dolgo nisem jedel, saj fast food enostavno pač ne jem. No tale sigurno ni fast hehe. Predlagam, da si vzamete kar cel dopoldan časa, če želite imeti takšno kosilo. Dela se namreč vse iz nule, vključno z majonezo in ketchupom.
Domači “zdravi” ketchupNajprej majoneza, zdaj pa še ketchup. Si bo kdo mislil še, da stojim za hitro hrano. No, okusna vsekakor je, saj je narejena, da pritisne na vse prijetne gumbke v možganih. In ker vem, da vam je ketchup všeč in ga pogrešate, sem se ga lotil naredit sam doma. Malo je dolgotrajno ampak se splača.
“Zdrava” majonezaMajoneza je verjetno eden bolj kontroverznih dodatkov k hrani. Mnogi jo obožujejo je pa tudi na zelo slabem glasu zaradi visoke vsebnosti maščob. Če me spremljate že dlje časa boste seveda vedeli, da maščobe niso tako zelo problematične, še posebej ne če so v kvalitetni obliki. Če boste majonezo naredili sami doma in izbrali »dobre« maščobe potem bo tudi majoneza dejansko zdrav dodatek. Seveda pa velja tudi opozorilo, da je majoneze lahko hitro preveč, je namreč kalorijska bomba in se pogosto pri njej ne znamo kontrolirat. Izboljša okus in teksturo hrane kar nas napelje do tega, da pojemo še več kot bi običajno.
Nadevani bučkini čolničkiDobil sem bučko. Domačo. No, ni ravno bučka, je kar ornk buča. In sem naredil ven dvojambornico, pa čolničke. Ker se mi je pač dalo. Če vam je všeč, ponovite. Predvsem otroci bodo z veseljem sodelovali. Bodite kreativni in z njimi pobarvajte jadra. Kako narediti jadra? Nič kaj ne komplicirajte. Jaz sem vzel stare palčke, ki so bile priložene sušiju, poševno odrezal staro pisemsko kuverto in evo, jadro.
1 2 3 4 6